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Cuvée : | Château Grand Boise |
Couleur : | Blanc |
Appellation : | A.O.P. Côtes de Provence |
Cépages : | 100% Vermentino (Rolle) |
Rendements : | 25 hl / hectare |
Sols : | Argilo-calcaire / Marbre rose |
Méthode culturale : | Agriculture biologique |
Terroir :
Un vignoble d'altitude unique en Provence, offrant aux vins fraîcheur, équilibre et profondeur, caractéristiques de notre gamme Château Grand Boise. Les vignes sont plantées sur des argilo-calcaires et des marbres roses, principalement exposées face Nord. Les méthodes culturales sont des plus naturelles possible. Nos cuvées sont toutes Certifiées Agriculture Biologique. Nous travaillons d'arrache-pied pour préserver ce Terroir Exceptionnel.
Vinification :
Vendange manuelle.
Pressurage grappe entière.
Fermentation cuve béton brut et demi-muids 500L.
Élevage 5 mois cuve béton brut et 30% demi-muids 500L.
Dégustation :
Arômes de citrus, notes de fleurs blanches et de fenouil, entremêlés de fruits à chair blanche. Fraîcheur, fruit et longueur accompagneront une cuisine maison et de saison.
Commentaires de presse
Wine Enthusiast: 89 pts (2020)
Guide Bettane
& Desseauve 2020 : 15 /20
(millésime 2018)
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